Trudnoća.hr > Rižota > Rižoto s prokulicama i ricotta sirom

Rižoto s prokulicama i ricotta sirom

Zahtjevnost

Vrijeme pripreme

20 min.

Ocjeni recept

Prokulice su iznimno zdrave i hranjive namirnice te u kombinaciji s ricotta sirom stvaraju nezaboravan okus vašeg rižota.

Priprema

  1. Na maslinovo ulje stavite pirjati nasjeckani luk.

  2. Kada luk dobije boju dodajte rižu i vodu ili povrtni temeljac i sol i papar po želji.

  3. Svaku prokulicu prerežite na 4 dijela, dodajte u rižu i kuhajte dok riža ne bude kuhana.

  4. Na kraju dodajte ricottu, pospite nasjeckanim listom peršina i poslužite toplo uz dodatak nekoliko kapi maslinova ulja.

Savjet

Kako bi učinili uslugu svome zdravlju bijelu rižu zamijenite onom integralnom koja sadrži znatno više vlakana te će vas duže držati sitima. Smeđa riža sadrži 3,5 puta više magnezija, četiri puta više vitamina B1 i vlakana te pet puta više nikotinske kiseline i 1,6 puta više folne kiseline nego bijela riža.

Kako bi dobili kremast rižoto pred kraj kuhanja energičnije miješajte nekoliko minuta kako bi se izlučio škrob.

Sastojci

  • 1čajna šalica riže
  • 200 gprokulica
  • 1glavica crvenog luka
  • sol, papar, list peršina
  • 2žlice maslinovog ulja
  • 1žlica maslaca
  • 4žlice ricotta sira